об оборудовании
Сыроизготовители закрытого типа разработаны для промышленного производства широкого ассортимента сыров с высокой повторяемостью технологического процесса и стабильным качеством готовой продукции.
Конструкция оборудования сочетает эффективный теплообмен,
бережную обработку сырного зерна и высокий уровень автоматизации, позволяя максимально точно контролировать каждый этап производства.
Корпус сыроизготовителя выполнен в форме двойного «О» с двумя коническими днищами. Такая конструкция обеспечивает равномерное распределение продукта по всему объему, исключает застойные зоны и создает оптимальные условия для формирования и обработки сырного зерна.
Конические днища способствуют полному удалению сыворотки и практически полной выгрузке продукта, сокращая технологические потери и облегчая санитарную обработку оборудования.
Теплообменная рубашка обеспечивает быстрый и равномерный нагрев или охлаждение продукта, а режуще-вымешивающее устройство позволяет деликатно выполнять разрезку сгустка и последующую обработку сырного зерна без нарушения его структуры. Точное управление температурой, скоростью перемешивания и продолжительностью технологических операций
гарантирует воспроизводимость процесса независимо от объема партии.
Все элементы, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Конструкция адаптирована для автоматической CIP-мойки, что обеспечивает высокий уровень гигиены, сокращает время обслуживания и повышает эффективность эксплуатации.
Сыроизготовители могут поставляться в различных объемах и уровнях автоматизации, интегрироваться в действующие производственные линии и комплектоваться дополнительным оборудованием в соответствии с требованиями заказчика.
бережную обработку сырного зерна и высокий уровень автоматизации, позволяя максимально точно контролировать каждый этап производства.
Корпус сыроизготовителя выполнен в форме двойного «О» с двумя коническими днищами. Такая конструкция обеспечивает равномерное распределение продукта по всему объему, исключает застойные зоны и создает оптимальные условия для формирования и обработки сырного зерна.
Конические днища способствуют полному удалению сыворотки и практически полной выгрузке продукта, сокращая технологические потери и облегчая санитарную обработку оборудования.
Теплообменная рубашка обеспечивает быстрый и равномерный нагрев или охлаждение продукта, а режуще-вымешивающее устройство позволяет деликатно выполнять разрезку сгустка и последующую обработку сырного зерна без нарушения его структуры. Точное управление температурой, скоростью перемешивания и продолжительностью технологических операций
гарантирует воспроизводимость процесса независимо от объема партии.
Все элементы, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Конструкция адаптирована для автоматической CIP-мойки, что обеспечивает высокий уровень гигиены, сокращает время обслуживания и повышает эффективность эксплуатации.
Сыроизготовители могут поставляться в различных объемах и уровнях автоматизации, интегрироваться в действующие производственные линии и комплектоваться дополнительным оборудованием в соответствии с требованиями заказчика.
Ключевые преимущества:
- Корпус оригинальной формы «двойное О» с двумя коническими днищами;
- Равномерное распределение температуры по всему объему продукта;
- Бережная обработка сырного зерна и высокая повторяемость технологического процесса;
- Минимальные потери продукта при выгрузке;
- Отсутствие застойных зон и эффективная CIP-мойка;
- Изготовление из пищевой нержавеющей стали;
- Интеграция в автоматизированные линии производства сыра.